MEHR REZEPTE

Chili Sin Carne

 

ZUTATEN

200 g Soja Granulat
2 Paprikas
2 Zwiebeln
2 Zehen Knoblauch
2 EL Olivenöl
500 ml passierte Tomaten
1 Dose gehackte Tomaten
100 ml Barista Editions Espresso
100 ml Rotwein
3 EL Tomatenmark
1 Limette
1/2 TL Zimt


1/2 TL Kakao
1 EL Agavendicksaft
1 TL Paprikapulver rosenscharf
1 Dose Kidneybohnen
1 Dose Mais

ZUBEREITUNG


Schritt 1

Das Sojagranulat zusammen mit Rotwein und 1 EL Tomatenmark in eine Schüssel geben, mit heißem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend in ein Küchentuch geben und gut ausdrücken.


Schritt 2

Die Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und in eine Schüssel geben. Die Paprika in Streifen schneiden und in eine zweite Schüssel geben.


Schritt 3

Das Olivenöl in einem beschichteten Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch in den Topf geben und braten bis die Zwiebeln glasig sind. Das Tomatenmark und Agavendicksaft einrühren und kurz mit anschwitzen.


Schritt 4

Das Soja Granulat und Paprika dazugeben und braten bis es anfängt Farbe zu bekommen. Anschließend den Kaffee dazu geben und einköcheln lassen.


Schritt 5

Zimt, Kakao, Paprikapulver, Mais, Kidneybohnen, passierte Tomaten, gehackte Tomaten und den Saft einer Limette dazugeben und auf mittlerer Stufe 30 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.


Schritt 6

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Reis nach Packungsanweisung kochen und alles zusammen anrichten.

 

 

MEHR REZEPTE