MEHR REZEPTE

Kaffee-Eierlikör

ZUTATEN

8 Eier
1 Mark Vanilleschote
1 Prise Salz
200 g Puderzucker
200 g Kondensmilch
100 g Sahne
250 g Rum

ZUBEREITUNG

Schritt 1

Eier trennen und die Eigelbe mit dem Zucker in einen Metallschüssel geben und verrühren


Schritt 2

Kondensmilch und Sahne zugießen


Schritt 3

Salz und Vanillemark unterrühren


Schritt 4

Metallschüssel auf ein Wasserbad (hier darauf achten, dass die Schüssel nicht mit dem Wasser in Berührung kommt) geben und unter Rühren dicklich aufschlagen


Schritt 5

Alkohol ganz langsam nach und nach unterrühren


Schritt 6

Eierlikör abkühlen lassen und durch ein feines Sieb in Flaschen abfüllen


Schritt 7

Bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen


Zusatz

Wer seinen selbstgemachten Eierlikör noch etwas „aufpimpen“ will, der fügt noch einen Teelöffel ungesüßtes Kakaopulver hinzu und rührt diesem zusammen mit der Kondensmilch und der Sahne zu den Eigelben.
Zusammen mit dem Alkohol kannst Du nun etwas Kaffeesirup je nach Geschmack zugießen. 

MEHR REZEPTE