Dirty Dark Chai Cocktail
Der würzigste Cocktail der Welt – unbedingt probieren.
Zutaten
1 Portion (ca. 200ml)
— 70 ml kalter Espresso (JACOBS Barista Editions)
— 30 ml weißer Rum
— 100 ml Kokosmilch
— 1 TL Chai Sirup
Chai Sirup (500ml)
— 0,5 Liter schwarzen Tee
— 300 g braunen Zucker
— 2 Zimtstangen
— 8 Nelken
— 2 Sternanis
— 1 EL Kardamomsamen
— 1 cm Ingwer, geschält und gewürfelt
— 5 schwarze Pfefferkörner
— 2 Lorbeerblätter
— 1 Prise Muskatnuss, gemahlen
Zubereitung
Tee und Zucker in einen großen Topf geben und erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Ab und zu umrühren.
In einer beschichteten Pfanne Zimt, Nelken, Sternanis, Kardamomsamen und Pfefferkörner kurz erhitzen, sodass sich die Aromen entfalten können.
Gewürze aus der Pfanne, Muskatnuss, Lorbeer und Ingwer zur Tee-Zucker Mischung geben und im Topf 20 Minuten köcheln lassen.
Sirup über ein Sieb in sterile Flaschen füllen.
Der Chai-Sirup hält sich fest verschlossen ein paar Wochen im Kühlschrank. Du kannst den Sirup natürlich auch in deinen heißen Kaffee geben.
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