Kaffee Trüffel
Kaffee & Schokolade – eine unschlagbare Kombination zu jedem Anlass.
Zutaten
Ca. 30 Stück
— 160 ml Sahne
— 400 g Zartbitterkuvertüre, gehackt
— 2 EL JACOBS Krönung Löskaffee
— Topping
— 250 g Zartbitter-oder Vollmilchkuvertüre
— Schokoladenstreusel
Zubereitung
Die Sahne in einen kleinen Topf geben. Bei schwacher Hitze die Sahne bis knapp unter den Siedepunkt erhitzen.
Vom Herd nehmen und Schokolade und Kaffee unterrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
Masse 2 Stunden abkühlen lassen, bis die Masse fest genug ist, um daraus Bällchen zu formen.
Aus der Masse 30 Bällchen formen und auf Teller verteilen und für 20 Minuten in den Kühlschrank geben.
Restliche Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen lassen.
Schokolade etwa 15 Minuten abkühlen lassen. Wenn die Schokolade zu warm ist, werden die Trüffel weicher.
Trüffel aus dem Kühlschrank nehmen und einzeln mit einer Gabel in die Schokolade tauchen, abtropfen lassen und mit Schokoladenstreuseln bestreuen bzw. darin wälzen.
Auf ein Backpapier setzen und vollständig abkühlen lassen.
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahren.
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