Kopi Jahe ist eine Kaffeespezialität aus Vietnam, die auch als "Ginger Coffee" bekannt ist. Wie der Name schon sagt, enthält sie Ingwer, der dem Kaffee ein unverwechselbares Aroma verleiht. Die Zubereitung ist wirklich einfach und nach Region zu Region etwas unterschiedlich. In Vietnam wird diese Kaffeespezialität oft als Energiebooster am Morgen oder als belebendes Getränk während des Tages getrunken.